功效与作用: 白菜的功效与作用 韭菜的功效与作用 灵芝的功效与作用 金凤花的功效与作用 灵芝泡水喝有什么功效 红花和藏红花的区别 红花泡脚 分心木泡水 黑芝麻的功效与作用 紫苏叶煮水的功效
莴苣 > 正文

莴苣的功效与作用:防便秘,促消化;防治缺铁性贫血

  1. 编辑:shenpoker,shenpoker.com官方网站,ShenPoker(神扑克)
  2. 浏览:
  3. 最后更新:2018年01月20日
  4. 手机版
莴笋,茎、叶均可食用,味道鲜美,口感爽脆,是春、秋、冬季常见蔬菜之一。莴苣既是一种营养蔬菜,又具有一定药用价值。那么,莴苣有什么功效与作用呢?下面我们一起来了解一下吧!莴苣

莴笋的营养成分

莴笋含有多种营养成分,包括维生素A、维生素B1,B2,维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、钾、镁、磷、钠等。每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素150微克、脂肪0.1g、维生素c 4mg、钾212mg、钠36.5mg、维生素A25微克、磷48mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、硒0.54微克。由此可见,莴笋茎营养相当丰富,但是根据测定,莴笋叶中维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖分、铁等成分含量远高于茎,所以吃莴笋的时候别丢弃叶子。莴苣

莴苣的功效与作用

莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。1、治疗便秘莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。2、促进消化莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。3、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。4、降低血糖糖尿病人经常吃些莴苣,可以改善糖的代谢功能。因为莴苣中含有较多的烟酸,烟酸是胰岛素的激活剂,所以有助于降低血糖。5、降低血压莴苣中的钾离子含量丰富,有利于调节体内的钠平衡。具有利尿、消肿、降低血压、预防心律不齐的作用。很适合高血压和心脏病的患者食用。6、利尿通乳莴苣中含有丰富的钾,它有利于体内的水电解质平衡,并能促进人们的排尿和乳汁的分泌,特别适合高血压、水肿、心脏病患者。7、防治缺铁性贫血莴苣中含有一定量的微量元素锌和铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常吃新鲜莴苣,有防治缺铁性贫血的作用。8、减肥瘦身莴笋水分含量高,含有大量膳食纤维,脂肪和热量低,且含钾量高,能通便利尿、清肠排毒,对要求减肥健美的人而言,是一种良好的食品,可以起到减肥瘦身的作用。莴苣

莴苣的食用禁忌

1、有眼疾的人不宜多吃古书记载莴苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食莴笋是寒性食物,还会刺激胃液分泌,虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。3、经期女性不宜食用凉拌莴笋莴笋性寒,经期女性食用或导致行经不畅、月经不调,加重痛经症状。4、适可而止食用莴笋需适量,大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡,还有可能引起夜盲症。莴苣结语:通过上文的介绍,我们了解莴苣的营养价值,知道原来吃莴苣还有这么多的功效与作用,莴苣虽然好吃,但不能过多食用哦~更多精彩内容敬请关注shenpoker,shenpoker.com官方网站,ShenPoker(神扑克)熊掌号!
同类推荐

shenpoker_shenpoker.com官方网站_ShenPoker(神扑克)